厨房里的学问日记
看到这个题目,大家一定很奇怪吧,学问一般在学校,怎么到厨房里来了呢?别着急,听听我今天的新发现吧！
早上起床后，梳洗好自己，我就到厨房里帮忙，每周一菜是我的暑假计划之一，周一学习，剩下的几天我要反复练习，一怕忘记做法，二是练习基本功。你们可不要笑，切菜的学问可大了，像土豆吧，清炒要切丝，红烧肉里要切块儿，炒肉片里要切薄片了，如果技术不好，切出来的可就难看了，炒的时候要不是不容易熟，要不就是炖成泥了。
刚进厨房,妈妈就对我说:“阳阳，以后煎鸡蛋要用这个铁锅啊！”我一直觉得铝锅有好看有省力，清洗起来还方便，为什么要用铁锅呢？拿着重不说，边沿很容易有铁锈，每次洗完必须擦干净水分，不然下次用的时候好要再清洗，不洗炒出来的菜就会有铁锈味。听我的分析，妈妈语重心长地说：“孩子，这铝制品盛东西还可以，但一遇上酸、碱、盐，就会发生化学反应，生成有毒物质，长时间吃用铝锅炒的菜对人体可是有害的哦！用铁锅做饭，还可以补充铁元素防止缺铁性贫血呢！”
这时，我想起了自己的《棒棒科学》---生活常识卷，赶紧找出来一看，原来铁锅也不是万能的，像熬中药时需要用砂锅，这是因为砂锅传热慢，受热匀，不容易糊锅，更不会与药物起化学反应！炖汤时要用高压锅，这样煮汤既节省时间又有营养，因为高压锅的压力和高温在很短的时间内就可以把原料中的.营养物质分解出来，所以它不会破坏原料中的营养。
啊，真是没想到，同样是锅，作用不同，对我们的益处也大不相同！
通过学习对吃饭用的锅的知识，我懂了一个道理：学问真的是无处不在，只要用心寻找，就能发现很多奥秘呢！
